Sous Vide Archive - gourmetkochbox.de

Was sind Shortribs?

Alla — Wed, 22 Mar 2023 13:32:55 +0000

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Sous vide Geräte

Ella — Thu, 26 Nov 2020 15:22:49 +0000

Es gibt zwei verschiedene Arten von Sous-Vide-Geräten: Sticks und Garer mit Tank. Doch was sind die jeweiligen Vor- und Nachteile und vor allem, welches Gerät ist das Richtige für die eigene Küche?

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Der Vakuumierer – notwendiges Utensil oder nur ein Nice-to-have?

Ella — Thu, 26 Nov 2020 10:50:51 +0000

Wer noch nie sous-vide gegart hat und die Methode erst einmal ausprobieren möchte, schreckt oft vor den anfänglichen Anschaffungen und den damit verbundenen Kosten zurück. Ein Vakuumiergerät, passende Beutel, ein Sous-Vide-Gerät, eventuell ein passendes Behältnis für einen Sous-Vide-Stab und je nach Bedarf weiteres Zubehör wie...

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Der Sous-Vide-Stick

Ella — Wed, 25 Nov 2020 13:22:59 +0000

Sous-vide – jetzt geht’s ans Eingeschweißte! Neben dem technischen Equipment und der Qualität der Lebensmittel zählt bei der Sous-Vide-Technik vor allem eins: Garzeiten und -temperaturen! Die richtigen Einstellungen sind Dreh- und Angelpunkt der Zubereitungsmethode und entscheidend für das Garergebnis. Doch wie findest Du heraus, auf...

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GARZEITEN UND TEMPERATUREN

Ella — Tue, 24 Nov 2020 16:43:53 +0000

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Sous Vide Curry-Hähnchenbrust mit Kürbis

Viktoria — Sat, 31 Oct 2020 14:05:55 +0000

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