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22 Mrz

Posted at 14:32h in Fleisch, Sous Vide, Uncategorized
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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Short Ribs sind ein beliebtes Fleischgericht, das aus den Rippen eines Rindes stammt. Sie sind in der Regel etwas kürzer als die traditionellen Rippen, die Sie vielleicht gewohnt sind, und haben daher ihren Namen. [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="left" css_animation=""][vc_column_inner...

26 Nov

Posted at 16:22h in Sous Vide, Uncategorized
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Es gibt zwei verschiedene Arten von Sous-Vide-Geräten: Sticks und Garer mit Tank. Doch was sind die jeweiligen Vor- und Nachteile und vor allem, welches Gerät ist das Richtige für die eigene Küche?   [vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="yes" type="grid" angled_section="no" text_align="left"...

25 Nov

Posted at 14:22h in Fleisch, Sous Vide
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Sous-vide – jetzt geht’s ans Eingeschweißte! Neben dem technischen Equipment und der Qualität der Lebensmittel zählt bei der Sous-Vide-Technik vor allem eins: Garzeiten und -temperaturen! Die richtigen Einstellungen sind Dreh- und Angelpunkt der Zubereitungsmethode und entscheidend für das Garergebnis. Doch wie findest Du heraus, auf welche...

24 Nov

Posted at 17:43h in Fleisch, Rezept, Sous Vide
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Sous-vide – jetzt geht’s ans Eingeschweißte! Neben dem technischen Equipment und der Qualität der Lebensmittel zählt bei der Sous-Vide-Technik vor allem eins: Garzeiten und -temperaturen! Die richtigen Einstellungen sind Dreh- und Angelpunkt der Zubereitungsmethode und entscheidend für das Garergebnis. Doch wie findest Du heraus, auf welche...

31 Okt

Posted at 15:05h in Fleisch, Rezept, Sous Vide
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HÄHNCHENBRUSTFILET | HOKKAIDO KÜRBIS | CURRYPULVER | KOKOSMILCH | CHILI | APFEL Saftige Hähnchenbrustfilet und zarter, buttriger Hokkaido Kürbis im Sous Vide gegart - unser absoluter Favorit. Wir zeigen Dir Schritt für Schritt, wie das gelingt! [vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" z_index=""][vc_column width="1/2" offset="vc_hidden-sm...